Тыква печеная с начинкой

Ингредиенты:

• 1 тыква сквош
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 большой стебель сельдерея, порезанный кубиками
• 1 стакан белых шампиньонов, нарезанных кубиками
• 1 столовую ложку приправы для жаркое
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка соли

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 С.
2. Разрежьте тыкву сквош на две половины, соскребите семена ложкой, промойте половинки как следует в проточной воде.
3. В миске смешайте лук, морковь, сельдерей, грибы и приправы, перемешайте как следует. Добавьте оливковое масло. Поместите этот «фарш» в половинки тыквы и затяните каждую фольгой как можно плотнее.
4. Выпекайте в течение 1 часа 40 минут. В течение этого времени тыква станет мягкой, начинка должна как следует приготовиться и выглядеть невероятно аппетитно. Такие же аппетитные запахи будут распространяться по вашей кухне.
5. Если в процессе приготовления у вас остался лишний «фарш» – используйте его для приготовления следующего блюда, можете приготовить из него суп или просто обжарить на сковородке.