Помощь сайту:

Макетные мастерские москва по материалам maket-prof.ru.

Православные кулинарные традиции

Пост – это уникальное явление, это возможность восстановить свою душу, восполнить силы, наполниться духовной энергией.

Раньше пост представлял собой своеобразное наказание за грехи. Он был достаточно строг, необходимо было полностью отказываться от пищи на протяжении длительного периода. Только в редких случаях разрешалось употреблять сырые овощи и хлеб.

Православные праздники играют, без сомнения, важную роль для всех христиан. Именно от них зависит весь образ жизни верующих людей. Именно они создают особую неповторимую традицию, кулинарную культуру, которая проникает в каждый уголок нашей необъятной страны. Православные праздники рождают необыкновенное меню, которое способствует восстановлению жизненных сил человека, помогает очиститься от вредных элементов.

Православные праздники устанавливают семейные традиции. Вся семья собирается за круглым столом, наслаждается вкусной пищей, заряжается положительной энергией. Именно здесь рождается истинное духовное общение, происходит слияние душ.

Церковь предлагает особую систему питания – пост. Строгие ограничения на некоторую пищу в определенные дни способствуют очищению организма. Данными методами руководствуются многие диетологи. Христианство же считает, что в человеке изначально нарушена гармония между душой и телом. Поэтому, чтобы восстановить гармонию, необходимо прийти к самоограничению. Поедание мясных продуктов отрицательно сказывается на духовных способностях. Животные продукты разжигают страсти, препятствуют движению к духовным высотам. Без сомнения, традиционная русская кухня включает не только постные блюда, ведь многодневные посты и праздничные застолья постоянно чередуются в церковном календаре.

Часть 1 2 3 4 5 6

Чистый понедельник

Чистый понедельник — первый день Фёдоровой недели и Великого Поста.

В Русской православной церкви «Чистый понедельник» — нецерковное название первого дня великого поста, а в ряде других Поместных церквей (например, в Элладской православной церкви) официальное, церковное.

Значение в православии

Название «Чистый понедельник» происходит от стремления провести первый день поста в чистоте. Литургически этот день [...]

Успенский пост

Успе́нский пост (в просторечии Спасовка, Спасы, Госпожинки, Оспожинки, Спожинки) — православный пост, установленный в память Успения Пресвятой Богородицы, один из четырёх многодневных постов церковного года. Соблюдается с 1 [14] августа по 15 [28] августа (здесь и далее по старому [новому] стилю) включительно и завершается праздником Успения Пресвятой Богородицы.

Православные традиции

Как и во время [...]

Сухоядение

Сухоядение — термин в православном Уставе, обозначающий разрешение на вкушение только неварёной пищи во время поста. Под определение поста, в частности, подпадают практически все среды (в память о предательстве Иисуса Христа Иудой) и пятницы (в память о распятии Христа). Сухоядение указывает на весьма строгую форму поста. Распространяется преимущественно на монашествующих. Для мирян считается дополнительным [...]

Рождественский пост

Рождественский пост — христианский пост, установленный в честь Рождества Христова. Соблюдается с 15 (28) ноября по 24 декабря (6 января).

По словам святителя Иоанна Златоуста, «ошибается тот, кто считает, что пост лишь в воздержании от пищи. Истинный пост есть удаление от зла, обуздание языка, отложение гнева, укрощение похотей, прекращение клеветы, лжи и клятвопреступления».

Установление Рождественского поста относится к времени раннего христианства. В исторических источниках он упоминается с IV века. Первоначально Рождественский пост длился 7 дней, после чего реформой 1166 года по решению патриарха Константинопольской православной церкви Луки Хрисоверга при императоре Мануиле он стал сорокадневным. Армянская апостольская церковь, после Четвёртого Вселенского собора не состоящая в общении с восточным православием, до сих пор сохраняет эту древнюю традицию и держит пост в течение семи дней.

В православных церквях византийской традиции Рождественский пост является одним из четырёх многодневных постов церковного года и служит 40-дневным приготовлением к празднованию Рождества Христова.

Соблюдается с 15 (28) ноября по 24 декабря (6 января) включительно и завершается праздником Рождества Христова. Заговенье (канун поста) — 14 (27) ноября — приходится на день памяти святого апостола Филиппа, поэтому пост называют также Филипповым. Если заговенье выпадает на однодневные посты, среду или пятницу, то оно перемещается на 13 (26) ноября.

Часть 1 2 3

Петров пост

Петров пост  — православный пост, установленный в память о святых апостолах Петре и Павле, которые постились, готовя себя для евангельской проповеди (Деян. 13:3). Начинается через неделю после Дня Святой Троицы, в понедельник, после девятого воскресения по Пасхе, а заканчивается в день Петра и Павла — 29 июня (12 июля), когда Церковь воспевает «Петрову твердость [...]

Мясопуст

Мясопуст (Мясопустная седмица, Сырная неделя) — сплошная неделя перед Великим постом, более широко известна как Масленица: всю седмицу, включая среду и пятницу разрешено есть рыбу, яйца, сыр, молочные продукты; однако, в среду и пятницу, согласно Типикону, положена лишь одна трапеза вечером и богослужение в эти два дня имеет сходство с великопостным: не разрешается совершать [...]

Говение

Говение — у православных приготовление к таинству причащения, заключающееся в посте и воздержании, посещении всех богослужений в продолжение по крайней мере одной недели и выполнении домашних молитв по указанию молитвослова. Говеть — значит предписать своему телу воздержаться, очиститься и ограничиться в пище.

При этом из Священного Писания, сочинений Отцов Церкви и церковных канонов не [...]

Великий пост

post1

Великий пост — центральный пост во многих христианских конфессиях (православии, католицизме и других), цель которого — приготовление к празднованию Пасхи; также соответствующий период литургического года, отмеченный в богослужении молитвами покаяния и воспоминания крестной смерти и воскресения Иисуса Христа. Установлен в память о том, что Христос постился в пустыне сорок дней. Длительность Великого поста так или иначе связана с числом 40, однако фактическая его продолжительность зависит от правил исчисления, принятых в данной конкретной конфессии.

Подготовка к Великому посту

Подготовка к Великому посту начинается за четыре седмицы до его начала, что служит цели духовно подготовить христианина к главному и единственному смыслу поста — покаянию. Каждая из предшествующих Великому посту Недель (воскресений) и седмиц имеет своё название.

Hеделя о Закхее (Лк. 19:1-10).

В первую неделю подготовки к посту, Церковь призывает христиан по примеру Закхея проявить свободное волеизъявление чтобы приблизиться к Богу. Низкорослый Закхей гpешен и ограничен,но его желание превосходит и побеждает все это. Он усилием привлекает внимание Иисуса Хpиста, приводит Его в свой дом.

Неделя о мытаре и фарисее (Лк. 18:10-14).

За три седмицы до Великого поста Церковь воспоминает евангельскую притчу о мытаре и фарисее. С этого дня начинается пение Постной Триоди. На утрени, после чтения 50-го псалма, читаются особые покаянные тропари «Покаяния отверзи ми двери…», которые поются и во все последующие Недели до конца Святой Четыредесятницы.

Церковь призывает верных к размышлениям о покаянии истинном и показном, когда осуждающий себя (мытарь) был оправдан Богом, а возвышающий себя (фарисей) — осуждён.

В ознаменование того, что слепое следование букве закона (устава) несёт духовный вред, в последующие среду и пятницу пост отменяется. Следующая седмица поэтому называется «сплошной», так как во все её дни, включая среду и пятницу, по уставу разрешается кушать скоромную пищу. Типикон (Гл. 49) так говорит об отмене поста в данный период: «Подобает ведати: яко в сей седмице иномудрствующии содержат пост, глаголемый арцивуриев. Мы же монаси на кийждо день, се же в среду и пяток, вкушаем сыр и яица, в 9-й час. Миряне же ядят мясо, развращающе онех веление толикия ереси.».

Часть 1 2 3 4